问题分析:颈动脉斑块患者的饮食如下:1.可以通过低脂肪、低糖、低盐的方式来控制,例如不要食用过多的脂肪。2.可以多吃一些瘦肉、鱼肉,特别是海鲜,一天要摄取六克盐,并严格控制食盐的摄入量。3.可以多吃一些芹菜、菠菜、竹笋等蔬菜,还可以多吃一些樱桃、凤梨、火龙果等。颈动脉斑块是由于颈动脉内动脉发生了硬化,从而造成管腔狭窄,或者是完全堵塞,出现头晕、头疼、脑梗塞等表现。患者可以通过药物进行干预,终生服用抗血小板的药物和他汀调脂的药物,比如阿司匹林,瑞舒伐他汀,辛伐他汀等药物帮助治疗。