问题分析:白癜风病人是可以吃胡萝卜的,因为胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素能够促进黑色素的合成代谢,胡萝卜对白癜风病人的治疗是有一定的好处的,白癜风病人不能吃的食物有,葱姜蒜,具有刺激性的食物。要在专业医生指导下选择治疗方法。