问题分析:山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其间的蛋白和薯蓣皂甙会影响皮肤,引起过敏,切记不要在将双手洗净之前触碰其他部位的皮肤,以免造成过敏源范围扩大。可以先将患处用肥皂和温清水彻底洗净、擦干,再使用适量食醋或白酒进行擦洗,通常能有效缓解皮肤瘙痒的状况,如果情况比较严重,可以就医,在专业医生的指导下服用抗炎抗过敏药物。