糖尿病的膳食治疗需要注意什么

可以通过生活方式的干预治疗如，控制饮食摄入量，荤素搭配，总量控制，控制总的热卡摄入，运动减肥控制体重，食物中应该少一些盐，不要吃一些甜食甜的饮料的，蔬菜有利于膳食纤维的提高，蛋白质物质有利于控制血糖，水果若糖分过多的如西瓜、香蕉、菠萝不宜多吃。

膳食纤维的以下作用可以防治糖尿病：1、降血糖作用：膳食纤维可以延缓食物消化的时间，降低了肠内葡萄糖的浓度，减少了小肠对糖类的吸收，从而防止餐后血糖的急剧上升；可溶性膳食纤维进人胃肠后吸水膨胀，呈胶质状，从而阻碍了肠道对葡萄糖的吸收，使没被吸收的葡萄糖随大便排出体外。2、减轻体重：膳食纤维可增加胃内容物的容积，产生饱腹感，从而减少摄入食物量，同时在胃肠内限制了部分糖和脂肪的吸收，使体内脂肪消耗增多，达到减轻体重的目的。3、通便作用：促进肠道蠕动，缩短肠道排空时间，并软化大便，起到通便作用。

膳食纤维在调节糖尿病患者的代谢异常和胃肠功能障碍方面发挥以下作用：1、低聚果糖虽然不能被胃和小肠消化分解，但可被大肠内的有益菌(双歧杆菌和乳酸杆菌)利用，快速促进其增值，抑制有害菌，改善肠道微环境，帮助肠道大肠杆菌合成多种维生素，分两期调理腹泻和便秘。2、多聚果糖体积大，在胃肠道中占据的空间大。食用后可刺激胃肠道，增加消化液分泌和增强胃肠蠕动，还可预防便秘。3、纤维素比重小，体积大，在胃肠道中占据的空间大，使人有饱腹感，减少食量，有利于减肥。4、降血脂：低聚果糖发酵产生的短链脂肪酸，其中丙酸酯可抑制胆固醇的合成。

糖尿病人摄入的脂肪应该以不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸存在于植物性食物中，可分为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，后者对健康更有益。多不饱和脂肪酸主要是植物油，如玉米油、大豆油、人造黄油、芝麻油、棉籽油、葵花油等。单不饱和脂肪酸主要存在于橄榄油、菜籽油、花生油、腰果、开心果等坚果类食物中。所以要多吃含有不饱和脂肪酸，尤其是单不饱和脂肪酸的植物油，尽量避免黄油、脂肪、棕榈油、椰子油、巧克力、奶油、奶酪等含有饱和脂肪酸的食物。

糖尿病的合理饮食包括以下内容：1、健康饮食：建议少吃盐和油。2、均衡营养：包括所有营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。并合理分配健康所需的百分比。在日常生活中，维生素和营养素的含量可以由饭菜的颜色来决定，每顿饭有五种以上的颜色，基本可以做到营养均衡。3、热量适当：保证每日膳食热量适当。

糖尿病的合理膳食如下：1、五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。2、豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。3、不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含大量淀粉，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血。

糖尿病患者膳食治疗需要控制总热量。糖尿病患者的饮食不能像正常人一样，尤其是肉类、脂肪等高含量食物一定要控制。适当吃一些食物纤维，可以缓解糖尿病患者的饥饿感。比如可以吃一些海带、绿豆、荞麦面等。除了饮食，还需要及时吃药。最好一日三餐，每餐主食不超过100克。不要吃高热量的食物。糖尿病患者可以吃米饭、馒头、花卷、包子、饺子、面条等。关键是不要超过100克，饮食清淡。另外，不要喝粥，或者吃红薯、土豆粉条、芋头等含碘多的食物。可以多吃绿叶蔬菜。

糖尿病患者在饮食上需要健康、合理、均衡。在此基础上，患者应根据个人情况确定能量需求，以便在一日三餐上合理分配比例，保证有足够的营养物质摄入体内，控制食物摄入的总热量。对于肥胖患者，应采用终餐制，每餐主食不超过200克，以保证血糖正常。可以吃鱼、瘦肉、大豆等富含蛋白质或高纤维的食物，对糖代谢有好处。患者应尽量减少脂肪的摄入，如肥肉、动物脂肪、糕点等。除了控制饮食，患者还要每天定时定量服药。另外，适量运动对控制糖尿病也有好处。

糖尿病膳食食疗方法有以下几点：1.枸杞炖兔肉。取枸杞子15g，兔肉250g，加水适量，文火炖，加盐调味，喝汤吃兔肉。本方适用于肝肾不足的糖尿病患者。胃热燥者不宜。2.双耳汤。将5克黑木耳泡在汤里，加少许盐，喝汤。滋阴润肺，补益肝肾。适用于老年糖尿病合并高血压、视网膜病变、肝肾不足引起的眼底出血、阴虚肺燥引起的头晕目眩、视物昏花等症。3.鲫鱼汤。鲫鱼1条，黄豆芽30克，通草3克。鲫鱼洗净炖熟，加入豆芽和通草，煮熟即可食用。功能性利尿消肿。鲫鱼味甘、性平，益胃和中，补虚；豆芽，草，健脾，利尿消肿。适用于糖尿病合并肾病、肾功能不全、肢体水肿、小便不利、神疲乏力、神疲乏力。

糖尿病膳食纤维的作用如下：1、降血糖作用：膳食纤维可延缓食物消化的时间，降低肠道内葡萄糖的浓度，减少小肠对糖的吸收，从而防止餐后血糖急剧上升；可溶性膳食纤维进入胃肠道后吸水膨胀，呈胶状，从而阻碍肠道对葡萄糖的吸收，使未吸收的葡萄糖随粪便排出体外。2、减肥：膳食纤维可以增加胃内容物的体积，产生饱腹感，从而减少食物摄入量。同时限制胃肠道对部分糖分和脂肪的吸收，增加身体脂肪的消耗，达到减肥的目的。3、通便作用：促进肠道蠕动，缩短肠道排空时间，软化大便，起到通便作用。膳食纤维，被称为“第七营养素”，是指那些不易消化吸收的多糖碳水化合物。分为水溶性纤维和水不溶性纤维。