问题分析： 您好！ 瓜子有丰富的营养价值。常吃瓜子可以保护心脏功能，防止动脉硬化，预防高血压。但每日吃瓜子不要超过50克。因为瓜子的热量高，不加限制地食用瓜子会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于中老年人血糖和血压的控制。
吃炒瓜子最好吃原味的，不要多吃添加了香料、食盐或糖精制成的瓜子。因为炒瓜子所用香料有天然香料和人工香料两大类。天然香料，如茴香、花椒等都含有微量黄樟素。人体摄入黄樟素多了，会引起肝脏病变。现在市售的多味瓜子，多数用的是人造香料，人造香料是从石油或煤焦油中制取的，有一定的毒性。为了使瓜子中有些甜味，还添加了糖精，人的唇、舌经常接触糖精是有害的。
高血糖应忌甜食,炸食品及瓜子、花生,动物内脏
1.避免高糖食物，如各种糖果、甜食。
2.减少脂肪的摄入，除限制动物脂肪外，每日烹调油在20克以下。
3.避免油腻和含脂肪高的食物，如油炸食品及瓜子、花生等。
4.避免含胆固醇高的食品，如动物内脏。
5.选择高纤维食物，如粗粮、含纤维高的蔬菜。
6.定时定量进餐，可以少量多餐。
7.保证蛋白质的摄入，可以基本和正常人一样，1.2克/公斤体重，但不要过多。
8.鼓励多饮水。 在血糖控制好的情况下，可以在两餐中间吃少量水果，并且减少相应主食摄入量。
