你好，我爸是急性胆源性胰腺炎，

问题分析：你好！牛奶尽量是别吃了，因为它产气，容易肚子胀！青菜可以的，但是要少吃！

问题分析：你的情况建议你还是吃点蔬菜，牛奶还是少量食用

问题分析：患者可以进食一些清淡，易消化食物如稀粥，青菜等，勿食高蛋白食物如肉蛋奶等。

问题分析：少量吃一些还是可以的，你所说的情况跟感染，胆道结石，暴饮暴食这些有关的，平时还是要注意养成良好的饮食习惯的

问题分析：你叙述病情再急性发作期是要禁饮禁食。

问题分析：是胰腺炎，平时可以适当的吃一些清胰利胆颗粒，饮食应该注意少吃油腻的食物。可以喝些牛奶吃些青菜。