首页 > 其他 > 饮食营养 > 详情页

超市里卖的豆瓣酱里有黄曲霉素吗

性别：女

年龄：35岁

超市里卖的豆瓣酱里有黄曲霉素吗？吃了对身体有害吗？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
刘际林 副主任医师 内科 极速问诊
二级甲等 辰溪县人民医院

问题分析：你好，这个不排除含有黄曲霉这个霉菌可以导致肝癌所以尽量少吃。

展开全部
相关推荐
超市鸡蛋禽流感怎么回事
赵金秋副主任医师
传染科重庆医科大学附属第一医院三级甲等
禽流感的主要传播途径是接触了患病的禽类，或者是接触到禽流感的病原体，超市流通的鸡蛋都是经过检测合格的，没有问题，平时吃熟食，到超市或者是正规农贸市场购买禽类。超市里卖的鸡鸭之类的也是经过消毒检验的，所以可以放心的用。
吃了黄曲霉素会马上中毒反应吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
不会马上出现中毒反应，该物质具有致癌效果，是比较强的导致肝癌的毒物，通常要用很长的时间才能出现肝癌症状，肝癌症状出现时候，通常会有恶心，呕吐，黄疸，肝区疼痛等不适的现象，患者可以通过B超和肝功等检查来判断，确认是这种疾病，要及时手术治疗。
碘盐好还是无碘盐好
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
加碘盐和不加碘的食盐分别有合适的人群。碘是合成甲状腺激素不能缺少的原材料。起初没有加碘盐的时候，很多地方都出现了大脖子病，也就是甲状腺肿大。并且如果孕妇缺碘，会导致婴儿出现呆小症。有些内陆地区，因为不常吃海带紫菜等含碘量高的食品，就需要通过食盐补碘。像沿海地区，经常吃海带紫菜以及一些虾米，贝类都含有丰富的碘。基本上不需要额外补碘，因为应用碘超标，同样也会出现甲状腺肿大。
怀孕可以吃豆瓣酱吗
周敬伟副主任医师
妇产科北京大学人民医院三级甲等
怀孕尽量不要吃豆瓣酱，豆瓣酱含有较多的添加剂，对胎儿以及孕妇的身体是没有益处的，孕期的妇女要注意饮食清淡为主，均衡膳食，尽量不要挑食偏食，防止出现营养不良的问题，影响胎儿的健康，给自己增加身体的负担。
黄曲霉毒素多少能致癌
陈健鹏副主任医师
内科山东省立医院三级甲等
黄曲霉毒素多少量可以致癌，没有准确数据，因人而已，这是个慢性过程，可以导致消化系统的癌症，比如肝癌胃癌，食管癌，胆囊癌等，尽量平视，不要吃腌制的食物，多吃水果和蔬菜，黄曲霉毒素主要存在于腐烂变质的花生，玉米等食物中，所以说对于此类霉烂变质食品一定不要食用。
黄曲霉素多久会致癌
陈健鹏副主任医师
内科山东省立医院三级甲等
黄曲霉素属于一种剧毒物质，有比较强的肝毒性，可以诱发肝癌等改变。不过偶尔的一次食用含有黄曲霉素的食品，因为量很少，一般不会倒是明显的肝损伤，也不会诱发肝癌。但如果多次食用含有黄曲霉素的食品，则有可能诱发肝癌。如果是一次大量应用黄曲霉素，虽然不至于发生肝癌，但有可能导致明显的肝损伤，严重的可以出现肝坏死。
黄曲霉素中毒的初期症状
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
早期往往主要以腹胀、恶心、呕吐等消化道症状为主，可伴有一过性的发热或者皮肤、巩膜黄染等表现。2-3周后患者很快便会出现肝脾肿大、肝区疼痛、乏力、食欲下降、肝功能异常等肝损表现，可同时伴有下肢水肿、尿少、无尿等。因严重的肝损伤可以导致离子紊乱、凝血功能紊乱、肝性脑病、消化道出血等情况的发生，所以部分患者终因抢救无效而导致死亡。
黄曲霉素中毒的症状是什么
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
黄曲霉素中毒早期主要以腹胀、恶心、呕吐等消化道症状为主，可伴有一过性的发热或者皮肤、巩膜黄染等表现。2-3周后患者很快便会出现肝脾肿大、肝区疼痛、乏力、食欲下降、肝功能异常等肝损表现，可同时伴有下肢水肿、尿少、无尿等。因严重的肝损伤可以导致离子紊乱、凝血功能紊乱、肝性脑病、消化道出血等情况的发生。
黄曲霉素最快多久致癌
陈健鹏副主任医师
内科山东省立医院三级甲等
黄曲霉素有致癌作用，多少量可以致癌，没有准确数据，因人而已。黄曲霉真菌毒素分子是一种很强的致癌物质。它是一种荧光的毒素。相当于是一个大的芝麻的含量。黄曲霉素是有致癌的作用。会对肝脏有损害。
生活中的哪些食物容易导致黄曲霉素中毒
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
黄曲霉素属于致癌物，主要存在于霉变的食物当中，比如坚果、大米和玉米还有霉变的花生等，吃这些食物时一定要注意清洗和储存得当黄曲霉素主要污染粮油食品、动植物食品等，如花生、玉米大米、小麦、豆类、坚果，其中以花生和玉米受污染最为严重。
常见科室
男科 皮肤科 性病科 妇科 儿科 老年 外科 内科 生殖 传染科 神经内科 五官科 整形科