问题分析:健康指导:您好,菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多.另外脾虚便溏者不宜多食。