紫色、黑色土豆还能吃吗?

问题分析：您好，根据您的描述，这样的长了芽的土豆有毒的，不能吃。
长芽的和颜色发黑的土豆含有有毒物质，建议您弃用，不要吃，以免中毒。希望我的回答对您有所帮助！

问题分析：健康指导：你好：土豆发芽严重的话，是不可以吃的。发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱“龙葵素”吃了发芽的土豆容易出现中毒的现象，如：喉咙瘙痒烧灼、胃肠炎等症状！如果是土豆上发芽少的话，可以把发芽的地方挖掉，在水里泡半个小时，在烹饪的时候再加入点食醋，可以减少土豆里面所含的毒素。希望我的回答对您有帮助！

问题分析：健康指导：你好，土豆的这种情况最好不要再使用了，因为这样的土豆放的时间过长已经变成这个样子了，是有龙葵毒素的，它是一种致癌物质，所以最好不要应用，即使吃时放点醋也不管用了，希望对你有所帮助

问题分析：你好，根据你的病情描诉，咨询有关已经发芽的土豆能否食用的问题。
已经发了牙的土豆含有毒素，食用后易引起食物中毒，建议不要食用。

问题分析：健康指导：你好，很高兴为你解答。这种土豆一定不建议再食用。 发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素，它对人体胃肠粘膜有刺激作用，并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用。发芽越多，颜色越深，毒素越多，因此还是不要食用

问题分析：当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，会是人体中毒，产生胃肠道不是，后果很严重。
发芽变绿的土豆是不能吃的，土豆并未变绿的情况下土豆可以吃。应该把它贮存在低温、通风、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。