请问鱼是不是不宜放在冰箱中啊？

问题分析：健康指导：冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为－15℃，最佳冰箱也只能达到－20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到－30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

问题分析：健康指导：你好，在没有办法直接用活鱼做料理的情况下，是可以把鱼放在冰箱里放的。建议急速冷冻，缓慢解冻，这种做法对鱼中含有的蛋白质脂肪和矿物质的影响可以忽略的，营养价值只是轻微降低，但是保存时间不宜过长，尽早食用为好。