首页 > 其他 > 饮食营养 > 详情页

做牛奶冰，牛奶冷冻会变质？？

性别：女

年龄：22

我在家做牛奶冰，就是用牛奶和水2:1的比例，另外少许炼乳，白砂糖，鸡蛋黄。。今天突然在网上看到说，牛奶冷冻后，会变质，说奶中水分结冰，而蛋白质不易结冰。。请问，是这样的吗？如果我就是想做牛奶冰，能行吗？但是外面卖的雪糕，冰淇淋什么的，不也用牛奶吗？
温馨提示：因无法面诊，医生建议仅供参考
谭玉琼 其他 极速问诊
三级乙等 私人营养师(暂不发布)

问题分析：健康指导：家里面做的和外面做的是不一样的，外面做的冰淇淋是一种速冻的冷冻办法，牛奶和水充分搅拌均匀之后的很短一段时间结冰了，但是家里面自己的冰箱是慢慢的冷冻的过程，不仅会导致牛奶变质，做出来的食物味道也不会很好

赵文文 医师 内科 极速问诊
二级甲等 齐河县人民医院

问题分析：根据你描述的这个情况来看，牛奶冷冻是没有什么问题的，一般我们买很多牛奶喝不了的话就可能要把它冻成冰块儿
这个一般情况下是没有什么问题的，这个您不用太过担心，一般情况下没有什么问题，具体做雪糕用的是什么，不太确定

赵志端 其他 极速问诊
河北蕴育医院

问题分析：健康指导：您好，可以的，只是做成雪糕后牛奶的营养成分降低而已，如果只是为了好的口感或者当零食食用这个方法是可以的，如果您是为了牛奶补充钙质或者蛋白质还是饮用新鲜的牛奶比较好，祝你生活愉快

展开全部
相关推荐
宝宝为什么会喝牛奶过敏
王玉玮主任医师
儿科山东大学齐鲁医院三级甲等
儿童喝牛奶过敏主要是对牛奶中蛋白质较敏感。牛奶中的蛋白质，比如酪蛋白、乳球蛋白是常见过敏原，通常这两种蛋白能被吸收不会过敏，但消化能力不足，这两种蛋白未被消化会导致过敏。胃肠道正常的情况下，有足够的屏障抵御蛋白质入侵，婴幼儿胃肠道发育不成熟，分泌的消化液不足，分泌的免疫球蛋白极低，肠壁的穿透性较高，太早接触牛奶蛋白就比较容易过敏。主要症状为皮肤湿疹，容易打喷嚏、咳嗽，容易有肠绞痛、腹泻、呕吐、血便。建议给牛奶蛋白质过敏的儿童用酪蛋白奶粉或氨基酸奶粉喂养。
喝了变质饮料呕吐怎么缓解
刘正新主任医师
内科首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等
通常来说，喝了变质饮料呕吐可以通过一般治疗，使用药物等方法来缓解。喝坏了的饮料会导致呕吐，可能是因为坏了的饮料里含有一些细菌，患者应该尽量多喝水，促进尽快的排泄，在日常生活中要多注意饮食和营养；但是也可能是因为食物造成的胃黏膜损伤，可以通过多潘立酮、维生素b6、奥美拉唑等药物来帮助缓解不适的症状，但需要按医嘱使用。
晚上喝纯牛奶会胖吗？
刘正新主任医师
内科首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等
一般情况下，晚上喝纯牛奶不会胖。牛奶既能补充人体所需要的营养，又不会产生过高的卡路里，同时也富含钙、蛋白质、维生素等营养成分，这些营养成分都很好消化和吸收，通常晚上喝纯牛奶不会胖。另外，牛奶还可以帮助人体的钙质，可以帮助人体补铁，这样第二天早上醒来后就不会感到饥饿了。但是要适量喝，过量可能会导致消化不良。
晚上喝牛奶会失眠吗
吕志勤主任医师
内科北京大学第一医院三级甲等
一般来说，晚上喝牛奶不会引起失眠。晚上喝牛奶与失眠没有直接关系。晚上喝牛奶后失眠的话，主要考虑是牛奶饮用过多或心理压力过大、过于焦虑等原因引起的。建议失眠患者在睡觉前要尽量保持愉快的心情，避免思虑过多，以免影响睡眠。或者可以用热水泡脚，或者口服红枣安神胶囊，或者五味籽片或一些安神药物，这些都有助于治疗睡眠不好的情况。
小孩喝什么牛奶最好
卢成瑜主任医师
儿科广州医科大学附属第一医院三级甲等
一般情况下，小孩喝什么牛奶最好需要根据年龄来判断。如果是三岁前的小孩，通常建议喝配方奶粉，能补充营养，不建议喝鲜奶，因为鲜奶中通常含有较多大分子的磷、蛋白质，但是铁的含量比较少。三岁以后，小孩可以喝鲜奶，含有较为丰富的矿物质，钙和磷的比例也较为合适，小孩喝鲜奶有利于钙的吸收，家长尽量选择日期短、比较新鲜、正规厂家生产的鲜奶。三岁以后，还可以增加豆奶粉、酸奶。
液氮冷冻疣多久会脱落
张文娟主任医师
皮肤科北京大学人民医院三级甲等
液氮冷冻疣大约一周的时间会脱落。但是也不好确定，一般是根本个人的体质以及病情来定的。根据病情可以吃一点抗病毒的药物来进行治疗。治疗期间禁止碰水，防止出现感染的可能。
哺乳期喝牛奶宝宝会胀气吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
哺乳期能喝牛奶，不会导致宝宝腹胀。牛奶含有丰富的蛋白质及其他营养，还含有一些人体无法制造的氨基酸，多喝牛奶能补充母乳中的养分，有利于宝宝的成长。但要注意哺乳期不要喝凉奶，避免宝宝拉肚子。
吃了变质的鸡蛋会怎样
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
鸡蛋变质吃了以后，不会对身体有太大的危害的，只是说有可能会出现呕吐和腹泻的现象，过一两天自然就会好了。但是如果出现了比较严重的症状，要赶快去医院检查和对症治疗。以后注意千万不要吃变质的鸡蛋和其他食物。
喝了变质的饮料怎么办
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
可以采取催吐的办法，进行缓解，首先要确定变质的饮料，是否含有毒素，一般是不会含有毒素的，只能会引起腹泻的情况，而对于胃肠好的人来说，喝了以后也不会有任何的影响，可以将手指伸到咽喉的部分进行催吐，然后倒厕所马桶蹲着进行呕吐便可以，及时的将变质的饮料吐出体外。
喝全脂牛奶会胖吗
龚新宇副主任医师
内科中日友好医院三级甲等
全脂牛奶来指的是没有降低牛奶中脂肪含量的纯牛奶。蛋白质、脂肪含量达到3%以上。喝全脂牛奶一般是不会发胖的。虽然说全脂牛奶相对脱脂牛奶的脂肪含量高，但是这种含量的脂肪并不会对身体造成影响，并不会导致脂肪堆积。所以不需要担心肥胖，适当的喝一些纯牛奶，还可以保护胃黏膜，促进肠道消化，从而有一定的润肠通便的作用。可以补充身体所需要的钙离子，增加骨骼的强度。
常见科室
男科 皮肤科 性病科 妇科 儿科 老年 外科 内科 生殖 传染科 神经内科 五官科 整形科