问题分析:
老人肝硬化患者饮食主要有如下几点:1、肝硬化病人应避免进食粗糙、坚硬或刺激性食物这类食物因未能很好加工或有很强的刺激性很容易使肝硬化患者已扩张的食道或胃底静脉破裂从而引起出血 2、肝硬化患者尤其是合并腹水的患者饮食应该注意少盐或无盐以促使腹水的消退一般以每天摄入1.3克为宜待症状好转后以2.3~3.5克/天维持但长期限制食盐会导致食欲减退故在饮食中应加以重视 3、肝硬化者必须禁酒因为酒精主要靠肝脏代谢而当肝细胞已经受损对酒精的代谢能力极低喝酒容易造成使肝功能恶化 4、肝硬化病人增加热量的主食应包括软饭、面条、药粥另外肝硬化病人由于肝细胞受损严重其合成蛋白质的能力显著下降因此肝硬化的病人应食用高蛋白类的食物其次肝硬化病人需要补充各类维生素。