问题分析：健康指导：女士你好！豆芽是豆类食品，食用不当或过量易使肠胃胀气，其中富含蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养素。传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。虽然豆芽易产气（并非破除肾脏元气），尤其是烹饪或食用不当对人体会有或多或少的影响，但是对健康的危害微乎其微，其利远远大于弊，因此放心食用无妨。
