问题分析： 对于乙肝大三阳患者来说，乙肝大三阳饮食保健包括患者日常的饮食，生活起居习惯，平时情绪以及用药和保健品方面，总的来说，有如下原则：
一，饮食上：要选取高蛋白、高维生素、高纤维、低脂、清淡的食品为主，饮食应当合理搭配，结构合理，经常吃蔬菜、水果，以补充分够的维生素和纤维素，不可吃的过饱，乙肝大三阳患者消化功能减弱，吃的过饱会引起消化不佳。
二，生活起居上：生活应当有规律、不可过度操劳、要常常进行锻炼，通过体育锻炼增强机体的免疫力以后，能够抑制乙肝病毒产生，千万不可加重肝脏负荷，平时不要酗酒，不可空腹饮酒，鉴于空腹喝酒更易吸取乙醛，伤害肝脏。
三，情绪心态上：心胸豁达等均是乙肝大三阳患者的养病之道，乙肝大三阳患者的保健应该保持开朗乐观的心态，如此有利于乙肝病症的康复。
肝炎病人的康复期，注意饮食和休息是十分重要的，食物应是易消化，含丰富维生素，忌饮酒，因酒精对肝细胞有损害作用。适当的休息是指劳逸结合，进行体育运动时，以自身不觉疲劳为度。而出现肝功能异常时，则应停止体育运动，对于脑力劳动者，长期的熬夜也有损身体，对肝功能的恢复是不利的。
