问题分析:病情评估:酒精肝患者应多吃富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜,但需注意,某些高钾蔬菜(如菠菜、南瓜)在肝功能严重受损时可能需限制摄入。整体上,多样化蔬菜摄入对肝脏恢复有益,但具体饮食应根据医生或营养师的建议调整。