问题分析：蜂蜜在冰箱里冻成白色，通常可以继续食用。
蜂蜜含有多种糖分，如果糖、葡萄糖和少量蔗糖。当蜂蜜受到冷空气影响时，葡萄糖就会结晶析出，导致蜂蜜变白。此外，有些蜂蜜本身就是白色，质地粘稠，属于蜂蜜沉淀后的蜂浆。
蜂蜜是一种健康食品，其可以改善血液黏稠度，降低心脑血管患病风险。蜂蜜还具有保肝、护肝的辅助作用，可以促进肝功能再生。其富含葡萄糖、果糖和多种维生素，有助于肠胃蠕动，具有排毒养颜的辅助作用。
为了更好地利用蜂蜜的营养成分，建议用温水冲服蜂蜜。同时，也可以将蜂蜜与牛奶、鸡蛋或粥类一起食用，有助于营养均衡的摄入。然而，需注意不要使用温度超过60度的温水冲服蜂蜜，以免破坏蜂蜜中的营养成分。
需要特别注意的是，婴幼儿食用蜂蜜可能会引发过敏反应；蜂蜜的糖分含量较高，比蔗糖更容易升高血糖，不利于糖尿病患者控制血糖；蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖，其中果糖对血脂和血尿酸可能产生不良影响。因此，婴幼儿、糖尿病患者、高脂血症或高尿酸、痛风患者应当谨慎食用蜂蜜。
