问题分析：猴头菇又名猴头菌，有提高免疫功能的作用，抗溃疡作用和降血糖作用，延缓衰老效果，抗疲劳效果。
1、提高免疫功能：猴头菌多糖可促进腹腔巨噬细胞吞噬功能；能促进溶血素产生、升高血清溶血素水平、增强体液免疫。
2、抗溃疡作用和降血糖作用：猴菇菌片（猴头菌制品）对胃蛋白酶的抑制吸附实验表明其对胃溃疡有一定的治疗作用，可能与抑制胃蛋白酶的活性有关，有利于溃疡的愈合。猴头菌多糖能使正常血糖下降；猴头菌口服液和提取液能降低乳酸脱氢酶的释放量，提示其对幽门螺杆菌引起的细胞损伤具有保护作用。
3、延缓衰老效果：猴头菌丝体多糖及子实体多糖可提高大脑及肝脏超氧化物歧化酶（SOD）比活力。
4、抗疲劳效果：临床有关研究显示，猴头菌对提高运动能力、解除疲劳有显著效果。
