问题分析:木耳吃多了对肾的危害主要是引起肾功能衰竭。木耳是常见食用菌之一,适当食用品质好的木耳并没有害处,但是如果食用浸泡时间较长或者变质霉变的木耳则有发生急性中毒的危险。因其含有细菌和致病真菌等微生物,急性中毒症状以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现,部分以神经毒性为主或以血液、肌肉溶解为主。重症患者容易发生多器官功能障碍综合症甚至多器官功能衰竭。但若所食烹饪方法不当,如没有煮熟或吃入有毒假木耳等,则还会给人体带来极大副作用,有可能引起食物中毒,给肾脏加重负担,并最终导致伤肝。