问题分析:核桃放了三年一般不能吃。大部分的干果都含有很多的脂肪,包括核桃。核桃也不例外,核桃储存的时间过久,核桃会因水分过多而产生霉变,在核桃表面会生出一片白色的绒毛,这是黄曲霉菌滋生的结果,一旦食用,就会有拉肚子、肚子疼、大小便***等症状,而且这些黄曲霉菌还会对人类的身体有很大的危害。平时最好是以新鲜的核桃为主,尽量少吃储存的,另外也要注意少吃,否则容易引起心脑血管疾病,还要多做一些运动,帮助身体排出体内的脂肪,防止脂肪沉积在血管内。