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米饭和面条哪个更容易发胖

米饭和面条哪个更容易发胖
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刘正新 主任医师 内科 极速问诊
三级甲等 首都医科大学附属北京朝阳医院

问题分析:总体来说,米饭比面条更易导致肥胖。
米饭和面条都属于碳水化合物,都含有淀粉。从热量含量看,面条的热量更高,但蛋白质和碳水化合物的含量均低于米饭,更易消化。米饭含糖量较高,摄入糖分多更易致胖。因此,面条相对米饭不易导致肥胖。
但是,减肥者不应仅因米饭更易致胖而完全不食用米饭。米饭含维生素B,摄入营养均衡有利于提高免疫力。
日常生活中,可适当减少米饭摄入量,但不能完全不吃,以免造成营养摄入不均衡。总体控制碳水化合物摄入量,并保证营养均衡,是科学而合理的饮食方式。

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一般没有“减肥期间吃米饭还是吃面食好,哪个更容易瘦”的说法,因为面食的种类较多,不能一概而论。通常情况下,馒头、花卷这类面食主要由精细面粉制成,其热量含量一般比米饭更高。因此,如果是馒头、花卷这类面食,相比较吃米饭较好,更容易瘦。如果是荞麦面这一面食,热量较低,饱腹感较强,能够促进身体能量的消耗。因此,减肥期间吃荞麦面这一面食较好,更容易瘦。建议减肥人士在减肥期间适当进行运动,以促进脂肪燃烧,更快地减肥。
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