问题分析:菱角含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养成分,且其碳水化合物主要是葡萄糖,因此可以为糖尿病患者提供一定的能量支持。但是,菱角的血糖反应较高,对胰岛素分泌有刺激作用,会使血糖升高,所以糖尿病患者应该控制摄入量,并在餐前30分钟或餐后1小时内食用,避免引起血糖波动。对于已经存在糖尿病症状或并发症的糖尿病患者,应该更加谨慎食用菱角,并在医生或营养师的指导下进行。另外,糖尿病患者在使用胰岛素或其他药物治疗时,应该遵循医生或营养师的建议,控制饮食和运动,维持血糖水平的稳定。