问题分析:胃穿孔手术属于一种手术操作,用于治疗胃溃疡、胃炎等疾病。根据手术过程中是否涉及其他器官或组织,可以分为大手术、中等手术和小型手术。一般来说,胃穿孔手术需要进行开腹操作,涉及到腹部器官,因此属于大手术。但是,具体的手术难度和手术风险还需要根据医生的经验和手术操作的复杂程度来评估。总之,在医生的指导下,胃穿孔手术可以有效地治疗疾病,恢复健康。