问题分析：做胃镜一般都是禁食水最少8小时以上，因此医院一般都是上午做胃镜，前一天晚上十点以后就不准患者进食水了。因为胃镜是通过镜下所见观察消化道的粘膜情况，如果胃里还有食物残渣，会影响术者的视野，并且任何食物与水都会对消化道的粘膜有一定的影响，会对胃镜检查的诊断有一定的影响，甚至出现一些假阳性、假阴性的错误结果。
