问题分析:香椿芽孕妇是可以吃的,不过要适量,而且要吃新鲜的香椿芽,不要吃腌制的。香椿芽含有丰富的维生素C,还含有磷、铁等微量元素、优质蛋白质。孕妇适量的吃一些香椿芽,可以改善怀孕以后食欲下降的症状,有利于营养的补充,还可以改善怀孕以后便秘的情况。在吃新鲜香椿芽之前要先用开水焯一下,可以去除香椿芽亚硝酸盐,亚硝酸盐不利于身体的健康。