问题分析:高血压的患者是可以吃豆腐乳的,但一定要少吃。豆腐乳是属于发酵以及腌制性的食物,豆腐乳在发酵的过程当中会产生甲胺、腐胺、色胺、黄曲霉素等有害的物质,而且盐分的含量是比较高的,高血压的患者,如果过量的食用,对身体是没有好处的。高血压的患者在日常生活中要低盐低脂饮食,多吃一些新鲜的水果和蔬菜,以及粗粮,对于高血压的调节是有一定好处的。