问题分析：肠癌一般指的是大肠癌，包括结肠癌和直肠癌，结肠癌的发病和多种高危的因素有关。包括吸烟、遗传、及高脂肪低纤维的饮食习惯。所以，预防肠癌的食物主要是指低脂肪、高纤维的食物，可以多吃一些新鲜的时令蔬菜以及各种水果，如大白菜、番茄、豆角、芹菜、萝卜、苹果、香蕉等。平时应该少吃肥肉，不吃发霉变质的食物，适当锻炼，保持大便通畅。
