问题分析:高血压患者可以吃鸡心。鸡心的主要成分是肌肉纤维,蛋白质含量比较高,而脂肪含量相对低一些,对于正常量的鸡心,一般问题不大。但要注意鸡心的烹饪方法,如果是烧烤鸡心,或者油炸或煎的烹饪方式,可能会造成油脂含量过高,盐的含量也增加,对于高血压患者则有危害。这大大增加盐和脂肪的摄入量,影响血压控制效果。低盐、低脂肪的饮食原则,应该严格贯彻于高血压患者的生活中。