问题分析：血脂是血液中的脂肪，主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和游离脂肪酸等等，所以胆固醇是血脂的重要组成成分之一。而胆固醇并非是对人体有害的物质，它是组织细胞中不可缺少的物质。它不仅参与构成细胞膜，而且是合成胆酸、激素的重要原料，胆固醇在体内有着广泛的生理作用。如果出现胆固醇升高，就会使脂类物质在血管壁内沉积，发生动脉粥样硬化，形成斑块。如果斑块增多、动脉粥样硬化逐渐严重，就会逐渐地堵塞血管，引起冠心病、脑卒中。
胆固醇升高有很多原因，包括异常的饮食、多油的饮食，经常食用大量的含高胆固醇食物就会使体内的胆固醇水平升高。不仅如此，脂质代谢异常，包括体内的胆固醇合成、分解、消化、吸收、转运发生异常，都可以使体内的胆固醇水平增高。主要原因包括糖尿病、肾脏疾病、肝病、不良的饮食习惯、缺乏锻炼、超重、肥胖以及遗传因素等等。
