问题分析：糖尿病病人能吃胡萝卜。
胡萝卜升糖指数非常低，主要是含有大量的膳食纤维、维生素，以及微量元素、胡萝卜素，尤其是维生素A，这些对糖尿病病人身体非常有利，而且糖尿病病人容易得糖尿病视网膜病变，胡萝卜素含有丰富的维生素A，可以防治糖尿病的眼病。因此，糖尿病病人在饮食蔬菜里面，应该多吃胡萝卜这样的蔬菜。胡萝卜虽然含有少量的碳水化合物，吃的时候口感略微有点甜，但总体的带来身体的营养物质是占主导，升糖指数非常低，所含的膳食纤维摄入体内以后，有吸附水分的作用，吸附水分以后体积膨大，使病人有饱胀感，在饮食控制时就不容易有饥饿感，不会因为饥饿而过多进食，也有利于血糖的稳定和降低血糖。
