问题分析:菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。菠菜可以保障营养,增进健康。但菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,影响孕妇对钙质的吸收。另外,食用太多的菠菜不利于其他维生素的吸收。可以在吃菠菜之前先用水焯一下。也不要食用过多的菠菜。孕期建议多食新鲜的水果和蔬菜,少食生冷辛辣的食物。