问题分析:高血压患者可以少量食用皮蛋,不过尽量不要吃。因为皮蛋一方面含有铅,会损伤肝肾功能。一方面含有盐分比较多,高血压患者不能食用过多钠盐,容易引起血压升高。饮食方面主要是低盐低脂为主,腌制品少吃,不吃油腻,辛辣刺激的食物。多吃新鲜的蔬菜水果,多吃粗粮。戒烟戒酒,规律作息,适当地锻炼。同时注意保持良好的心态,情绪平稳。