问题分析:高血压患者不宜多吃皮蛋,每100克松花蛋里含钠740毫克,含钾70毫克。由于摄入的钠过多,会使体内水钠潴留,如果尿中钠与钾的比值越高,则血压平均值也就越高。由于松花蛋中钠的含量为钾的10倍多,若吃松花蛋多,就必然导致尿中钠与钾的比值高,会导致血压升高。