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瓜子怎样吃不伤肝脏

我平时比较闲的时候喜欢吃瓜子,但是吃的太多感觉特别沉,瓜子怎样吃不伤肝脏呢?
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胡春晓 副主任医师 外科 极速问诊
三级甲等 山东大学齐鲁医院

问题分析:瓜子也就是葵花籽,葵花籽含油量高,进食过多不但会消耗体内的胆碱,使体内脂肪代谢失调,脂肪沉积于肝脏,将会影响肝细胞的正常功能,造成肝功能障碍,引起结缔组织增生,甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。患有肝炎的病人最好不吃葵花子。选购时看壳色:看壳形,用指捏,看干湿,看子仁,不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子,这类瓜子是经过人工加工的,在瓜子炒制过程中添加化学成分。

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