问题分析:何首乌炒鸡丁,何首乌与鸡肉配成菜,具有滋肝肾的功能,适用于肝肾阳衰、发须早白等病状,还能增加人体的保健功能。何首乌炒猪肝,有补肝,养血,益肾,明目的功能,常食用能益智补脑,同时对肝肾阴亏、血虚、头晕、贫血、头发干枯、早白、早脱也有较好的疗效。