问题分析:苦瓜中含有草酸,长期食用,会导致钙的缺乏,应尽量熟吃苦瓜,食用前,应尽量去除草酸,用开水焯烫或者用沸水浸泡一下,苦瓜性凉,不适合肠蠕动快、大便溏稀、手脚冰冷、面色惨白等脾胃虚弱、阳气不足的人食用。