问题分析:牛奶中的一些物质对中老年人有保护作用。喝牛奶的男性往往身材苗条,体力充沛,高血压发病率较低,脑血管疾病发病率较低。牛奶中的钾可以稳定高压下的动脉血管,降低中风的风险。牛奶有助于防止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。牛奶中的酪氨酸可以促进血清素的大量增加。