问题分析:篙笋含有膳食纤维、糖类、多种维生素和矿物质,它的营养价值很高,所含营养素易被人体吸收利用。篙笋甘寒,既能利尿去水,辅助治疗四肢的浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而且还能止渴,在夏天吃最好,可清热通便,除烦解酒,还能解酒毒,治酒醉不醒,篙笋还具有补虚健脾的作用。