问题分析:蜈蚣是一种常见的中药,具有息风镇痉,功毒散结,通络止痛。蜈蚣的食用方法,先把蜈蚣放进盐水中浸泡10-12小时(盐水淹没蜈蚣大半即可),让其吐净腹内脏物,再用清水洗净,沥干,下油锅炸熟捞出,洒上各种佐料即可食用,此外,也可以泡酒服用。