问题分析:维生素C缺乏的原因有,摄入不足,吸收障碍,消化不良和慢性腹泻时维生素C的吸收减少。消耗增加,患感染性疾病,发热、高代谢性疾病时,维生素C的消耗增大。食物加工不当,高温加热太长会造成维生素C缺乏。