问题分析:食物都具有升血糖的作用,靠食物或者蔬菜来降血糖是不可能的。只是有些蔬菜含糖量低,升血糖作用小。像苦瓜、秋葵、芹菜等基本不含糖,而且富含纤维素,可以增强饱腹感,减少血糖上升幅度,可以不限量食用。