问题分析:红枣绿豆汤的作用能保护肾脏,绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤。具有增强血清脂蛋白的活性的作用,因此可以促进血脂平衡,从而保护心血管健康。红枣含有人体必需的18种氨基酸,内含蛋白质、糖类、脂肪、有机酸和磷、钙、铁、维生素B等物质。