问题分析:可以吃皮蛋来降火,上火主要是由于饮食不当,或生活习惯不合理,导致体内有炎症所造成的,吃皮蛋是清热的,不是上火的,所以可以吃。而且皮蛋中的矿物质增多了,而胆固醇和热量变少了。皮蛋对消化器官具有一定的刺激作用,可以促进营养的消化和吸收。