问题分析:阿胶敲成小块用破壁机打成粉,倒入250克的黄酒密封好浸泡24小时。红枣洗净晾干水份后去掉枣核,黑芝麻洗净后炒干,持续用小火炒出香味,核桃仁放烤箱中150度烤10分钟烤出香味,泡好的阿胶倒入锅中,再加入250克黄酒,加入打碎的冰糖大火煮开后,转小火持续搅拌熬煮,小火一直熬制至挂旗将容器中垫上一张厚的油纸,将熬好的阿胶糕倒入压实压平,放冰箱里冷藏成型后取出,切成均匀的小块,密封包装好冷藏保存。