问题分析:浸泡2周左右的时间就可以吃了。大蒜中含有多种有效成分可以起到抗菌、消炎作用,对于球菌、真菌和病毒均有一定的抑制和杀灭作用。大蒜的挥发油和酒精成分能有效抑制和杀死幽门螺杆菌等细菌、肠道内病毒,清除肠胃中的有毒物质,可以刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。