问题分析:慢性肠炎病人如伴有脱水现象时,可喝些淡盐开水、菜汤、米汤、果汁、米粥等,以补充水、盐和维生素。排气、肠鸣过强时,应少吃蔗糖及易产气发酵的食物,如土豆、红薯、牛奶、黄豆等。苹果含有鞣酸及果酸成分,有收敛止泻作用,可经常食用。到大医院检查治疗,日常生活中要注意加强营养,吃易消化的食物。对症治疗的关键是抗腹泻,平时要讲究饮食卫生。此外,因长期腹泻,肠道的内环境的菌群失调,为此及时补充有益菌十分必要。