问题分析:烧烤含有强致癌物质三苯四丙吡,此物质的排泄会加重肾脏、肝脏负担。话梅含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器;含有较高盐分可能导致血压升高和肾脏负担加重,从而引起总胆红素偏高。