问题分析:合理应用蛋白质肝脏是蛋白的合成的场所,当肝硬化时肝脏就不能很好地合成蛋白质了这时就需要合理安排蛋白质的摄入,肝性脑病的发生可以选择由多种来源的蛋白质食物为了使病人较好地适应可以吃以酪蛋白为基础的饮食,把奶酪掺到适量的鸡鱼瘦肉蛋中,每天都要有一点儿以平衡蛋白膳食。