问题分析:所用食物应易消化、富营养。高蛋白、高糖、高维生素、低脂为肝硬化病人选择饮食的原则。伴有食道静脉曲张者,应避免刺激性的及硬的食物,以免损伤曲张的食道静脉造成大出血。有肝昏迷可能时,应限制蛋白质的摄入,三餐应以蔬菜为主。