问题分析:肝腹水饮食应以高热量,高蛋白质,高维生素,易消化饮食为原则。蛋白质来源以豆制品,鸡蛋,鱼,鸡肉,瘦猪肉为主。血氨升高时应限制或禁食蛋白质,待病情好转后再逐渐增加摄入量,并选择植物蛋白,例如豆质品,因其含蛋氨酸,芳香氨基酸和产氨基酸较少。