问题分析:胃癌的发病因素有很多,其中与饮食相关的因素比较普遍,一般长期食用熏烤、盐腌食品的人群中胃癌发病率高,一些有着三高饮食结构以及长期吸烟喝酒的人群,患胃癌的概率也是极高的,除了饮食上的因素外,还有其他的一些因素,如幽门螺杆菌感染、胃息肉、慢性萎缩性胃炎等胃部疾病癌变,以及家族集聚遗传等,饮食属于胃癌的发病因素。